气调包装机是欧美、日本等发达国家对果蔬、熟食品实现高效保鲜而长期研发的产品。早引进我国是上世纪末本世纪初的，目前我国的气调包装机技术先进，可以与国外相媲美！它的主要原理是把包装内的气体换掉，换成保鲜气体常用的氮气、氧气、二氧化碳等气体达到保鲜同时，保色，保味，保质，保型而且抑制细菌繁殖更卫生。主要运用在水果蔬菜市场，且外观及卫生要求较高的产品。 真空包装机是通过负压吧包装内的气体排出，达到接近真空状态，从而达到保质的包装，减少产品与空气的接触，抑制细菌生长，而真空后产品会和真空袋紧贴，从而导致产品变形，但相对气调包装来说体积就小了很多。 枕式包装机主要功能和结构特点： 1.双变频器控制，袋长即设即切，无需调节空走，一步到位，省时省膜。 2.人机界面，参数设定方便快捷。 3.故障自诊断功能，故障显示一目了然。 4.高感度光电眼色标跟踪，数字化输入封切位置，使封切位置更加准确。 5.温度独立PID控制，更好适合各种包装材质。 6.定位停机功能，不粘刀，不浪费包膜。 7.传动系统简洁，工作更可靠，维护保养更方便。 8.所有控制由软件实现，方便功能调整和技术升级，永不落后。

机用变频无段调速电机的运转，通过三角皮带驱动齿链式无级变速器转动变速箱内通过变速链条的调速，得到了不同的运转速度然后再由同步带传给行星差动机构，使纸膜输送长度的调整、变速箱的输出轴经过链条传动带动纸膜压辊转动输送纸膜，纸膜输出长度的设置可在齿链调速器上施行手工操作。并在包装过程中由光电跟踪色标进行监控。同时变速箱还通过多组链传动，实现了包装物件。 输送带、拉纸轮、压合轮、横封刀及成品输送带的运动。 全自动枕式包装机的包装纸膜卷安装于轴辊上，被包装物件放置于加料器中(对于无规则形状的物件需用手工加料)，输送带自动将被包装物件，输送到包装位置，包装在纸膜中然后经过加热后压合成型，送至横封切刀处热合横封，切断。再由输送带输出成品.